A maioria das vezes que pedimos um chopp no bar, ouvimos a pergunta “Com ou sem colarinho?”. E a sua resposta deveria ser sempre a mesma: “Com colarinho, por favor”. Entenda agora a importância da espuma em sua cerveja.
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O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cervejas no mundo, mas é apenas o 24º em consumo per capita, com um total de 14 bilhões de litros por ano. Ainda assim, 99% dos lares são atendidos pela indústria cervejeira, que vê cada 1 real investido no setor se transformar em R$ 2,50.
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Um estudo americano publicado na revista Journal of the Science of Food and Agriculture comprovou que o silício presente na cerveja, quando consumida moderadamente, auxilia na melhora da densidade óssea, fortalecendo a estrutura corporal.
Tipos de Harmonização com Cerveja
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Vamos entender quais são!
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